Velouté de poireaux

Ingrédients

• 3 poireaux
• 3 pommes de terre
• 70 cl d’eau
• 15g de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine
• Sel poivre

Instruments

• Un autocuiseur ou une marmite
• Un mixeur plongeant ou un blender
• Un bol

Instructions

• Préparer les poireaux et éplucher les pommes, les laver et les couper en morceaux.
• Ajouter le tour dans la marmite avec l’eau.
• Faire cuire 30 min avec l’autocuiseur ou 60 min avec une marmite.
• Dans le bol, mélanger à la main la farine et le beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte.
• Dès la cuisson terminée, délayer la pâte avec 3 cuillères à soupe de jus de cuisson.
• Mixer le tout et ajouter ensuite la sauce délayée.
• Saler et poivrer.