Saumon sauce chorizo

Ingrédients

• 4 pavés de saumon
• 1 chorizo doux
• 30 cl de crème liquide

Instruments

• Une casserole
• Une poêle
• Une planche à découper
• Un couteau
• Un mixeur
• Un chinois

Instructions

• Éplucher le chorizo.
• Découper 1/5 du chorizo en petits morceaux et le faire griller dans la poêle.
• Réserver.
• Découper le reste du chorizo et le faire cuire avec la crème 10 min.
• Mixer le tout finement et le passer au chinois.
• Réserver.
• Cuire les pavés de saumon sur la peau.
• Faire légèrement griller les autres faces du pavé.
• Servir le saumon avec la sauce, les croustillants de chorizo.
• Accompagner avec du riz.