Samoussa poulet olive

Ingrédients

• 600g de poulet
• 60g d’olives vertes
• 40g d’olives noire
• 25g de beurre
• 10 à 12 feuilles de pâte filo ou de feuilles de bricks
• 1 gros oignon
• 1/2 botte de persil
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Une feuille de papier cuisson
• Épices à tajine
• Sel poivre

Instruments

• Un four
• Une sauteuse
• Une planche à découper
• Un couteau
• Un saladier
• Un bol
• Un pinceau

Instructions

• Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile à la sauteuse.
• Laisser cuire 5 min.
• Couper le poulet en petits morceaux, ajouter en cuisson.
• Ajouter les épices.
• Laisser cuire 10 min.
• Hacher le persil et couper les olives en petits morceaux, ajouter en cuisson.
• Couvrir.
• Laisser cuire 5 min.
• Réserver dans le saladier et laisser refroidir.
• Dès que le tout est tiède, hacher finement le poulet au couteau.
• Mettre le four à chauffer à 200°.
• Découper les feuilles (filo ou brick) en deux.
• Façonner les samoussas en suivant le pliage en triangle et déposer sur le papier cuisson.
• Faire fondre le beurre dans le bol et répartir le beurre au pinceau sur les deux faces des samoussas.
• Mettre au four chaud pendant 15 min à 200°.