Samoussa chinois

Ingrédients

• 10 à 12 feuilles de pâte filo ou de feuilles de bricks
• 25g de beurre
• 2 escalopes de poulet
• 3 carottes
• 1/2 paquet de vermicelles de riz
• 30g de champignons noirs secs
• 1 cuillère à café de poivre vert
• Sel

Instruments

• Un four
• Une sauteuse
• Une planche à découper
• Un couteau
• Un saladier
• Un bol
• Un pinceau

Instructions

• Découper les escalopes de poulet en morceaux et les faire cuire dans la poêle avec la noisette de beurre.
• Pendant la cuisson, hacher le poivre vert finement.
• Lorsque le poulet est cuit, le hacher finement au couteau et ajouter le poivre vert.
• Placer le tout dans le saladier.
• Faire bouillir 2L l’eau dans la casserole.
• Verser 1/2L dans le bol et ajouter les champignons noirs pendant 15 min.
• Ajouter les vermicelles de riz dans l’eau restante dans la casserole pendant 2 min.
• Hacher finement les champignons noirs et les vermicelles de riz.
• Ajouter le tout dans le saladier.
• Éplucher et râper les carottes.
• Ajouter le tout dans le saladier.
• Mettre le four à chauffer à 200°.
• Découper les feuilles (filo ou brick) en deux.
• Façonner les samoussas en suivant le pliage en triangle et déposer sur le papier cuisson.
• Faire fondre le beurre dans le bol et répartir le beurre au pinceau sur les deux faces des samoussas.
• Mettre au four chaud pendant 15 min à 200°.