Sablé au agrumes

Ingrédients

• 250g de farine
• 100g de sucre en poudre
• 125g de beurre
• 10g de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 1 orange non traitée
• 1 citron non traité
• 1 pincée de sel

Instruments

• Un four
• Un emporte pièces
• Un saladier
• Un rouleau à pâtisserie
• Un zesteur (ou une rappe)
• Du papier cuisson

Instructions

• Mélanger dans le saladier :
  • la farine,
  • le sucre en poudre,
  • le beurre,
  • le sucre vanillé.
• Ajouter le zeste de l’orange et celui du demi-citron, mélanger.
• Ajouter l’oeuf, mélanger et réserver au frais pendant 1 heure.
• Préchauffer le four à 160°.
• Étaler la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 3 à 4 mm.
• Découper les sablés à l’aide de l’emporte pièces et les placer sur la feuille de papier cuisson.
• Enfourner pour 10 à 12 min.
• Surveiller attentivement, ils doivent rester blancs au milieu et avoir une faible coloration aux bords.