Riz cantonnais

Ingrédients

• 240g de riz basmati
• 2 œufs
• Une petite boîte de petits pois
• 200g de petites crevettes décortiquées
• 10g de champions noirs secs
• 125g de dés de jambons
• 4 cuillères à soupe de sauce soja

Instruments

• Une marmite
• Une passoire
• Une poêle
• Un bol

Instructions

• Faire cuire de le riz dans une marmite d’eau bouillante salée.
• Dès qu’il est cuit, le rincer à l’eau froide dans la passoire et l’égoutter.
• Faire ramollir les champignons noir dans un bol d’eau chaude. Des qu’ils sont mous, les couper en morceaux.
• Battre les œufs dans un bol, et les faire cuire à la poêle à la manière des œufs brouillés.
• Ajouter les crevettes, petits pois, champions et jambon.
• Saler, poivrer et ajouter 2 cuillère à soupe de sauce soja.
• Ajouter au riz et ajouter les 2 cuillères à soupe de sauce soja restante.