Risotto

Ingrédients

• 350g de riz
• 2 échalotes
• 1 oignon
• Un bouillon cube de légumes
• 25cl de vin blanc
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 50g de Parmesan râpé
• 1,5L d’eau

Instruments

• Une sauteuse
• Une casserole
• Une cuillère en bois
• Une balance

Instructions

• Ciseler les échalotes et l’oignon.
• Les faire fondre dans l’huile.
• Ajouter le riz et attendre qu’il soit translucide.
• Faire bouillir l’eau et ajouter le bouillon cube.
• Ajouter le vin blanc au riz. Et ajouter régulièrement du bouillon dès absorption.
• Dès que la texture souhaitée est atteinte, ajouter le parmesan.