Financiers méridionaux

Ingrédients

• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 12,5 cl de lait
• 3 oeufs
• 10cl d’huile d’olive
• 100g de gruyère râpé
• 15 tranches de chorizo fort
• 1 poivron rouge
• 1 boule de mozzarella
• 1 cuillère à soupe de paprika
• sel
• poivre

Instruments

• Un saladier
• Un fouet
• Des moules à mini-financiers
• Un four
• Une planche à découper
• Un couteau

Instructions

• Faire chauffer le four à 180°.
• Battre les oeufs en omelette dans le saladier.
• Ajouter la farine, le sachet de levure et le paprika ; mélanger.
• Ajouter ensuite l’huile d’olive, saler et poivrer ; mélanger.
• Ajouter le lait ; mélanger.
• Ajouter le gruyère râpé ; mélanger.
• Ajouter le poivron, le chorizo et la mozzarella coupés en petits morceaux ; mélanger.
• Remplir les moules à financiers et enfourner pour 10 à 15 minutes.
• Si tout ne rentre pas dans les moules, faire plusieurs fournées.