Crème chantilly

Ingrédients

• 30cl de crème fleurette
• 30g de sucre glace
• 1 gousse de vanille

Instruments

• Un siphon
• Une cartouche de CO2
• Un couteau
• Un verre doseur

Instructions

• Dans le verre doseur, ajouter le sucre glace.
• Fendre la gousse de vanille et récupérer à l’aide du couteau les graines.
• Ajouter les graines au sucre glace.
• Ajouter un peu de crème au mélange de sucre et de vanille afin de former une pâte homogène.
• Diluer ensuite cette pate avec le reste de crème.
• Remplir ensuite le siphon avec la préparation.
• Fermer le siphon, secouer, ajouter le gaz, secouer et placer le siphon horizontalement au frigo.
• Servir avec des fruits rouges, de la glace ou autres gourmandises.