Courgette farcie

Ingrédients

• 12 petites courgettes rondes
• 500 g de boeuf haché
• 300 g de porc haché
• 2 oeufs
• 1 oignon
• 3 tranches de pain de mie
• 15 cl de lait
• 2 cuillères à café d’herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre

Instruments

• Un four
• Un grand plat
• Un saladier
• Une cuillère à creuser (ou une cuillère à glace)
• Une cuillère à soupe
• Une sauteuse

Instructions

• Ciseler l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive.
• Ajouter les viandes hachées et les herbes de Provence.
• Dès que le tout est cuit, réserver dans le saladier et laisser refroidir.
• Laver les courgettes, couper la tête sur un diamètre de 4 cm environ et les creuser avec la cuillère.
• Replacer la tête sur les courgettes vides.
• Dans le saladier avec la farce, ajouter les deux oeufs et le pain de mie précédemment trempé dans le lait.
• Saler et poivrer.
• Farcir chaque courgette avec une cuillère à soupe et placer la tête afin de la refermer.
• Placer toutes les courgettes farcies dans le plat et enfourner pendant 30 min à 220°.
• Service avec du riz.