Caviar d’aubergines

Ingrédients

• 1 grosse aubergine
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Herbes de Provence
• Sel

Instruments

• Une planche à découper
• Un couteau
• Une casserole
• Un éplucheur
• Un mixeur
• Un presse-ail

Instructions

• Éplucher une aubergine et la couper en petits dès.
• Presser les gousses d’ail.
• Faire cuire le tout dans la casserole avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 25 min.
• Mixer.
• Servir avec du pain tranché.