Börek turcs aux herbes

Ingrédients

• 18 feuilles yufka (triangulaires)
• 500g de Beyaz peynir (ou feta) 45% de matière grasse (fromage blanc turc en saumure vendu en boîte)
• 1/2 botte de persil
• 1/4 botte de coriandre
• 2 tiges de menthe verte
• 1 c-a-s d’huile d’olive
• 15g de beurre doux
• Poivre
• Paprika

Instruments

• Un four
• Un saladier
• Un hachoir
• Du papier cuisson
• Une fourchette
• Une cuillère à soupe
• Une petite cuillère

Instructions

• Faire préchauffer le four à 200°.
• Sortir le fromage de la boîte et le rincer.
• L’émietter dans le saladier.
• Laver, sécher et hacher le persil, la coriandre et la menthe.
• Ajouter dans le saladier.
• Assaisonner en ajoutant du poivre, du paprika et l’huile d’olive.
• Mélanger.
• Monter les böreks comme des nems.
• Placer sur une feuille de papier cuisson.
• Napper de beurre fondu.
• Enfourner 15 à 20 min, retourner afin qu’ils dorent uniformément.
• Servir avec une salade verte.