Blanquette de veau

Ingrédients

• 750g de blanquette de veau
• 250g de champignons frais
• 4 carottes
• 50g de cornichons
• 1 gros oignons
• 200g de crème fraîche
• Jus d’un demi-citron
• 25cl de vin blanc
• 20g de beurre
• 5 cuillères à soupe de farine
• Bouillon de légumes

Instruments

• Une marmite
• Une planche à découper
• Un couteau
• Une spatule en bois

Instructions

• Faire revenir la blanquette de veau dans le beurre.
• Ajouter ensuite la farine et bien remuer.
• Ajouter 2 verres d’eau et le bouillon de légumes.
• Ajouter le vin, les carottes, cornichons, oignons.
• Recouvrir d’eau et ajouter le jus de citron et la crème fraîche.
• Laisser mijoter pendant 3h au minimum.
• Servir avec du riz.